北近畿（north-kansai）是?

孕育著豐富山林珍味的丹波地區，松茸・栗子・黒豆・黒毛豆等，在全國有著相當高名氣的丹波品牌寶庫。使用丹波品牌所製成的甜點種類眾多，到處都可以看見及品嚐。

篠山市的丹波燒，被列為日本六大古窯之一，簡單樸素沒有誇張裝飾的設計，素雅的造型及色調別有一番風味。以盤・鉢・花瓶等生活用容器為主流，還有陶藝體驗。

另外，戰國時代要點的丹波，保留許多歴史感的城堡及建築物、寺廟等，更是賞楓名所，秋天可以欣賞到每座山頭被楓葉染紅的絕景。

備有豐岡市的城崎溫泉及新溫泉町的湯村溫泉，是以溫泉出名的地區。
特別是城崎溫泉，穿著浴衣巡迴各大外湯，那種特殊感受，請一定要前往體驗。

被山海圍繞的但馬，不論是健行或滑雪、海水浴、露營等，全年皆可以體驗各種戶外活動。
特產物的但馬牛、冬的味覺王者・螃蟹等絕對不能錯過。
小京都・出石的名物「蕎麥麵」，推薦一定要前往品嚐的逸品。但馬完全可以滿足療癒放鬆身心的地方。

甚至，各個小鎮都帶有歴史及文化的氣息，朝來市的竹田城跡，在全國中是相當罕見的完存遺構，甚至被指定為國家史跡。

丹後地區，以日本三景・天橋立及山陰海岸地質公園(San’in Kaigan Geopark)作為起始，擁有許多雄偉的自然景觀。

天橋立不僅止是景觀名勝地區，甚至是日本誕國神話的重要舞台，在天橋立可以一窺遠古歷史的地區。保留著日本原始風景的伊根浦舟屋群，
透過織物彷彿能夠看見當時繁榮的織物街(ちりめん街道)，作為軍用港的舞鶴港，舞鶴紅磚倉庫群等歴史・文化的景觀也相當值得前往探究的丹後地區。

另外，丹後地區除了出產松葉蟹、寒鰤、丹後鳥貝等新鮮海產外，還備有天然溫泉。

「若狹路」位於福井縣的西半部。國際都市 京都周邊的滋賀縣 琵琶湖的北西側。

面向日本海且被群山環繞，擁有豐富自然資源的若狹路，從古代開始，便負責將海産物、鹽等豐富食材運送至各都市，是作為支持都市食文化的存在。
進入平安時代後，變身成為日本的玄關口，以海相隔的大陸及朝鮮半島文化皆由此傳入，與京都、奈良等都市皆有著很深淵源的地方。

以豐富自然資源為開端，大陸及都市間的交流或人事物、文化往來的歴史、在那之中獨自發展出的食文化等，完整展現若狹路魅力的地方。